Tin tức sức khỏe

"Chân dung" 2 quả dừa sáp trị giá gần 500 nghìn cho bữa chè hôm nay. Ảnh: Gia Đình Cam Cam.

Trên kênh YouTube Gia Đình Cam Cam ngày 30/9, anh chàng Kiên Hoàng - bố Cam - đăng video ghi lại cảnh anh chàng đích thân vào bếp nấu chè dừa sáp cho hai mẹ con Cam cùng thưởng thức.

Vì hai quả dừa sáp nhưng có giá gần 500 nghìn nên Kiên Hoàng chia sẻ thêm cách phân biệt dừa sáp với dừa thường: "Khi các bạn chọn dừa sáp, thì các bạn phải chọn những quả mà khi lắc không nghe thấy tiếng gì luôn. Nước nó sánh đặc lại luôn, như là hồ vậy".

Bố Cam chuẩn bị nguyên liệu cho món chè dừa sáp. Ảnh: Gia Đình Cam Cam.

Nguyên liệu làm món chè dựa sáp gồm có: 2 quả dừa sáp, lá dứa, bột năng, bột gạo và đường, muối, thêm cả một phần cơm dừa để làm nước cốt dừa cho món chè thêm ngậy. Kiên Hoàng hướng dẫn, đối với phần lá dứa, anh chàng sẽ cắt nhỏ để xay lấy nước cốt tạo màu.

Để tạo nên những viên bột lọc có phần vỏ thật thơm ngon, bố Cam bật mí: "Ở đây thì mình sẽ trộn bột năng và bột gạo lại với nhau. Nếu bạn chỉ sử dụng bột năng để làm thì phần vỏ bao ngoài sẽ rất là cứng, ăn sẽ không ngon một chút nào". Anh chàng cũng hướng dẫn cho thêm một thìa canh đường và chút muối ăn vào hỗn hợp sẽ giúp lớp vỏ vừa miệng hơn.

Theo Kiên Hoàng, muốn lớp vỏ có màu xanh đẹp mắt, chỉ cần xay lá dứa với nước rồi lấy nước cốt pha thêm nước sôi già để trộn với phần bột. Khi nước trên nồi sôi, anh chàng thả những viên bột lọc nhân dừa sáp vào đun đến khi những viên bột lọc này nổi lên. Bố Cam dặn dò cần tiếp tục đun trong khoảng 15 phút rồi tắt bếp và đập vung ủ thêm 20 phút để viên bột lọc chín hẳn.

Phần bột lọc bọc dừa sáp ngon mắt với lớp vỏ có màu xanh từ lá dứa. Ảnh: Gia Đình Cam Cam.

Yếu tố quyết định nồi chè dừa sáp ngon hay không chính là nước cốt. Với công đoạn này, Kiên Hoàng hướng dẫn cho nước lọc vào cơm dừa trước khi nhào nặn để cơm dừa tiết ra hết những tinh chất của quả dừa. Sau đó, anh chàng cho phần sáp dừa cùng nước dừa vào nồi nước cốt vừa vắt được. Bố Cam thêm chút đường và muối trước khi mang đun sôi. Anh chàng không quen dặn mọi người thêm chút bột năng vào phần nước cốt dừa để phần nước được sánh hơn.

Phần nước cốt từ dừa sáp thơm nức mũi. Ảnh: Gia Đình Cam Cam.

"Món này chúng ta ăn nóng sẽ ngon hơn. Viên chè sẽ không bị cứng. Cho một ít lạc ở trên là xong", bố Cam bật mí cách để thưởng thức món chè dừa sáp ngon nhất.

Món chè dừa sáp vô cùng đặc biệt đã hoàn thành. Ảnh: Gia Đình Cam Cam.

Chế biến xong món chè dừa sáp khá cầu kỳ, bố Cam gọi ngay mẹ Cam đến thưởng thức và cho nhận xét. Anh chàng được dịp khoe khoang với vợ: "Vợ ăn thử cái chè trước xem. Chè này thì anh đã phải thức 5 ngày để anh làm". Chưa kịp ăn chè đã thấy chồng khoa trương, mẹ Cam phản bác ngay: "Điêu thế".

Gia đình nhà Cam cùng thưởng thức món chè dừa sáp. Ảnh: Gia Đình Cam Cam.

Món chè dừa sáp thơm ngon của gia đình nhà Cam được các khán giả vô cùng mê mẩn. "Ta nói có ông chồng đáng đồng tiền ghê, biết nấu đủ thứ món trên đời", tài khoản YouTube Suong Doan khen ngợi. "Nhìn ngon ghê em thèm quá. Mãi ủng hộ gia đình Cam", tài khoản Chau Minh bình luận.

Trong khi đó, tài khoản Huỳnh Lê để lại bình luận giải thích lý do dừa sáp đắt tiền: "Quê em ở Trà Vinh đặc sản dừa sáp, dừa ăn nước là 1 giống dừa khác riêng còn dừa sáp là một giống dừa đặc cơm ạ, một cây dừa sáp có khi sáp hết còn dừa ăn nước là không có sáp nha anh, vì giống dừa này đặc biệt nên mới mắc tiền ạ. Chúc gia đình Cam Cam buổi tối vui vẻ".